Mantellassi-familien kommer oprindeligt fra Pistoia i det nordlige Toscana. De flyttede til området omkring Scansano Magliano i 1860’erne, hvor de fik arbejde i vinmarkerne. I 1960 købte familien de første 4 ha vinmark i Banditaccia, og det er indtil i dag vokset til ca. 100 ha. i familiens eje. Disse vinmarker ligger spredt ud i områdets bakker på den kalkholdige tufa-jord, primært tilplantet med Sangiovese, men også med Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Vermentino Bianco og Sauvignon Blanc. Mantellassi har bidraget væsentligt til etableringen af Morellino di Scansano, der blev DOC i 1978, og huset anses for at være et af de mest prestigiøse huse i området. Mantellassis vinkælder er placeret få km fra Magliano og tæt på vinmarkerne. Det muliggør, at druerne under høsten kan nå frem til vineriet ganske kort tid efter de er høstet. Dermed bevares de enkelte druers karakteristika bedre. På stedet kan man også – efter aftale – besøge vinkælderen og smage alle husets produkter. Vinkælderen blev oprindeligt anlagt i 1960’erne, derefter udvidet i 1980’erne og yderligere udvidet i både 2003, 2015 og 2017.

 Mantellassi er meget opmærksomme på miljøet, og de overvåger nøje udledningen af kuldioxid, og vinen fremstilles bl.a. ved at minimere brugen af ikke-genanvendelige produkter. Man holder også kontinuerligt øje med vand- og energiforbruget. Der anvendes den bedst mulige kvalitet kork til flaskningen, og som supplement til naturlig kork blev der i 2017 taget et nyt materiale i brug. ”Greenline” fra ”Nomacorc” giver Mantellassi en ny ”næstegeneration” af kork kaldet ”Plantcorc”, der er fremstillet af genbrugsmaterialer fra sukkerrør, der giver bedre kvalitet, design og holdbarhed. Med dette nye skridt er hele emballagedelen af Mantellassis vine genanvendelig og bionedbrydelig. Mantellassi har produceret den første Morellino di Scansano uden tilsatte sulfitter takket være Purovino-teknologien, der i øjeblikket er på forsøgsstadiet til brug i andre af husets vine. Purovino-teknologien erstatter brugen af svovldioxid med ozon, der med en proces med hyper-iltning blokerer oxidationen af vinen og dermed sikres en bedre beskyttelse af vinens duft og smag.

 Morellino DOC-appellationen og produktionsregulativerne for de røde vine fra dette område blev som ovenfor nævnt officielt fastlagt i 1978, men traditionen for vinfremstilling i området kan føres tilbage til Etruskerne. I 1813 sendt borgmesteren i Scansano et brev til Præfekten i Grosseto, hvori han oplyste, at vinproduktionen i Scansano i det forgangne år havde nået 554.000 liter, nogle af disse vine var efter det oplyste af meget høj kvalitet. I 1884 skrev G. Barabino i et studie af landbrugsudviklingen i Grosseto-provinsen: Vinene fra Magliano, Pereta og Scansano er fremragende, kun få områder kan levere vine i den kvalitet. Fra 2007-årgangen har Morellino di Scansano opnået den højeste klassifikation DOCG.

 Magliano i Toscana er en bjergby i det Toscanske Maremma-område, og den er meget værdsat for dens bymure og monumenter. Ruinerne af Heba – en gammel Etruskisk by – er meget interessante. Heba gav vigtig viden om den Etruskiske civilisation og guvernører, kaldet Lucumoni, og med vinen Lucumone hylder Mantellassi Etruskerne.